台灣蔬菜水果產季表[總整理]



台灣好寶島,四季蔬果樂!
自古以來,農民們依循節氣變化,栽種適時的植物,才能夠有豐碩的收穫。 農諺:「正月蔥,二月韭,三月莧,四月蕹,五月匏,六月瓜,七月筍,八月芋,九芥藍,十芹菜,十一蒜,十二白(指白菜)」
吃當季,最美味!
購買與食用新鮮、在地、當季的蔬果與作物,對環境環保,對人體養身。過早或過晚出現在市場的蔬果都不適宜人們食用。蔬菜水果成長於適當的氣候土壤,吸飽天地精華,自然長的好又新鮮,營養充足。價格也因為當季盛產,產量大而便宜。傑米奧立佛(Jamie Oliver)說:購買最新鮮的當季食材,每個人都能做出好菜!追求烹飪美食的你,就從認識當令美味開始吧!

水果 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
 
桶 柑
 
 
 
 
 
 
 
 
桶 柑
西 瓜
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
西 瓜
 
 
 
 
 
 
 
 
 
茂 谷 柑
 
 
 
 
 
 
 
茂 谷 柑
荔 枝
 
 
 
 
 
 
 
 
 
荔 枝
鳳 梨 釋 迦
 
 
 
 
 
 
鳳 梨 釋 迦
百 香 果
 
 
 
 
 
 
百 香 果
瓦 崙 西 亞
 
 
 
 
 
 
 
 
 
瓦 崙 西 亞
葡 萄
 
 
葡 萄
火 龍 果
 
 
 
 
火 龍 果
美 濃 瓜*
美 濃 瓜*
小 蕃 茄
 
 
 
 
 
 
 
 
小 蕃 茄
桑 椹
 
 
 
 
 
 
 
 
 
桑 椹
金 煌 芒 果
 
 
 
 
 
 
 
 
金 煌 芒 果
玉 荷 包
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
玉 荷 包
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
 
土 芒 果
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
土 芒 果
香 蕉*
香 蕉*
楊 桃
 
 
 
 
 
 
楊 桃
草 莓
 
 
 
 
 
 
 
 
 
草 莓
枇 杷
 
 
 
 
 
枇 杷
李 子
 
 
 
 
 
 
李 子
蓮 霧
 
 
 
 
 
蓮 霧
番 石 榴*
番 石 榴*
金 棗
 
 
 
 
 
 
 
 
 
金 棗
甘 蔗
 
 
 
 
甘 蔗
水 梨
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
水 梨
文 旦 柚
 
 
 
 
 
 
 
 
 
文 旦 柚
鳳 梨
 
 
 
 
 
 
 
 
 
鳳 梨
檸 檬
 
 
 
 
 
 
 
 
 
檸 檬
龍 眼
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
龍 眼
 
1
2
3
4
5
6
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9
10
11
12
 
釋 迦
 
 
 
 
釋 迦
酪 梨
 
 
 
 
 
 
 
 
酪 梨
蜜 桃
 
 
 
 
 
 
 
 
 
蜜 桃
高 接 梨
 
 
 
 
 
 
 
 
 
高 接 梨
洋 香 瓜
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
洋 香 瓜
荔 枝
 
 
 
 
 
 
 
 
 
荔 枝
明 尼 桔 柚
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
明 尼 桔 柚
橘 子
 
 
 
 
 
 
 
 
 
橘 子
柳 丁
 
 
 
 
 
 
 
 
 
柳 丁
木 瓜
 
 
 
 
 
 
 
木 瓜
蜜 棗
 
 
 
 
 
 
 
 
 
蜜 棗
虎 頭 柑
 
 
 
 
 
 
 
 
虎 頭 柑
愛 玉 子
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
愛 玉 子
臍 橙
 
 
 
 
 
 
 
 
 
臍 橙
橄 欖
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
橄 欖
大 白 柚
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
大 白 柚
柿子
 
 
 
 
 
 
 
 
 
柿子
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
 
資料來源:農業知識網/農糧署   
註:*字記號全年皆為產季,美濃瓜、香蕉、番石榴(芭樂)。


蔬菜米穀
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
 
空 心 菜
 
 
空 心 菜
香 菇*
香 菇*
萵 苣*
萵 苣*
綠 竹 筍
 
 
 
 
 
綠 竹 筍
山 苦 瓜
 
 
 
 
 
 
山 苦 瓜
紫 心 甘 薯*
紫心甘薯*
生 薑
 
 
 
 
 
 
生 薑
金 針
 
 
 
 
 
 
金 針
龍 鬚 菜
 
 
 
 
 
龍 鬚 菜
芥 菜*
芥 菜*
苦 瓜
 
 
苦 瓜
青 花 菜
 
 
 
 
 
 
 
青 花 菜
佛 手 瓜
 
 
 
 
佛 手 瓜
花 椰 菜
 
 
 
 
花 椰 菜
秀 珍 菇*
秀 珍 菇*
桂 竹 筍
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
桂 竹 筍
番 薯 葉*
番 薯 葉*
黑 木 耳*
黑 木 耳*
黃 秋 葵*
黃 秋 葵*
梨 子 蒲*
梨 子 蒲*
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
 
彩 椒
 
 
 
 
 
 
彩 椒
胡 蘿 蔔
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
胡 蘿 蔔
牛 蒡
 
 
 
 
 
 
 
 
 
牛 蒡
洋 蔥
 
 
 
 
 
 
 
 
 
洋 蔥
茄 子
 
 
 
 
 
 
 
 
 
茄 子
毛 豆
 
 
 
 
 
 
毛 豆
蘆 筍
 
 
 
 
 
 
 
蘆 筍
杏 鮑 菇*
杏 鮑 菇*
絲 瓜*
絲 瓜*
南 瓜
 
 
 
 
南 瓜
甘 藷
 
 
 
 
 
甘 藷
芋 頭
 
 
 
 
 
 
芋 頭
青 椒
 
 
 
 
青 椒
高 麗 菜
 
 
 
高 麗 菜
蕃 茄
 
 
 
 
 
 
 
 
蕃 茄
山 蘇*
山 蘇*
玉 米*
玉 米*
山 藥
 
 
 
 
山 藥
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
韭 菜*
韭 菜*
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
 
蔥*
蔥*
辣 椒*
辣 椒*
箭 竹 筍
 
 
 
 
 
 
 
 
 
箭 竹 筍
栗 子
 
 
 
 
 
 
 
 
 
栗 子
落 花 生
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
落 花 生
孟 宗 筍
 
 
 
 
 
 
 
 
孟 宗 筍
紅 蔥 頭
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
紅 蔥 頭
胡 瓜
 
 
 
 
 
 
 
 
 
胡 瓜
紅 豆
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
紅 豆
馬 鈴 薯
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
馬 鈴 薯
仙 草
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
仙 草
蘿 蔔
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
蘿 蔔
蓮子、蓮藕
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
蓮子、蓮藕
咖 啡
 
 
 
 
 
 
 
 
咖 啡
菱 角
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
菱 角
洛 神 花
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
洛 神 花
一 期 稻
 
 
 
 
 
 
 
 
一 期 稻
二 期 稻
 
 
 
 
 
 
 
二 期 稻
小 米
 
 
 
 
 
 
 
小 米
高 粱
 
 
高 粱
小 麥
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
小 麥
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
 
資料來源:農業知識網/農糧署  
註:*字記號全年皆為產季,香菇、萵苣、紫心甘薯、芥菜、秀珍菇、番薯葉、黑木耳、黃秋葵、梨子蒲、
           杏鮑菇、絲瓜、山蘇、玉米、韭菜、蔥、辣椒。